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育儿丨宝宝喝的牛奶需要加热吗?

牛奶加热喝最安心?

 

以前喝牛奶需要煮沸,是因为买回家的都是没有经过灭菌处理的新鲜牛奶,需要通过煮沸来杀灭其中的细菌等微生物,煮沸之后才能安全放心的喝。

 

但现在市售的牛奶,无论是常温奶还是巴氏奶,都是经过严格灭菌的。因此此类牛奶并不需要加热。加热会使得牛奶中的维生素、蛋白质、生物活性等物质在高温中被破坏。并且温度越高,营养流失就会越严重。而温度过高,还会对口腔粘膜、食道粘膜和胃粘膜等造成损伤,研究表明,饮用超过 65℃ 的热饮会增加食道癌的风险。

 

只要是在保质期之内,且储存条件良好的牛奶,都不需要煮沸,可以直接喝。

 

喝冷牛奶不利于健康?

 

一些观念觉得孩子想要身体健康,要忌食生冷。但事实上,吃冷的食品和消化道疾病、甚至全身疾病之间真的没有致病关系,给孩子喝冷牛奶并不会损害他们的健康。

 

冷的食品在一定程度上会降低消化速度,延长消化时间。也的确有些孩子在吃了凉的东西或是喝了冷的东西之后,会觉得不舒服,甚至还会引起拉肚子。所以,牛奶要不要加热的关键就在于:孩子自己是否觉得温度适口。

 

如果孩子身体健康,他喝常温或是冷藏牛奶也完全没有不舒服的感觉,就不需要加热。如果孩子不喜欢冷牛奶,或是喝了冷牛奶会觉得不舒服,那么最好适当加热之后再给孩子喝。

 

牛奶到底要怎么加热?

 

之前说了牛奶不用加热,但针对小朋友的适口性也可以做适当加热,掌握加热方法,可以最大限度的减少营养的流失哦。

 

隔水加热是热牛奶的最优方法,能最大限度保留牛奶中的营养成分~

 

最佳方法是将牛奶带包装放入80℃左右的热水中,时不时摇晃一下,待水温降至合适温度,牛奶也就温热了。

 

如果是大盒的牛奶,第一次开封喝时,可以先将热水倒入碗中静置,然后另取一个杯子,将牛奶开封后倒入杯中,最后将杯子放到碗里,靠热水自然加热后,即可直接饮用。

微波炉也是一个快捷、方便的选择,但需要注意:如果用微波炉加热一杯(袋)250毫升左右的牛奶,设定中低火加热时间一分钟左右即可。由于微波炉加热时会产生温度不均匀的现象,所以牛奶加热结束后应搅拌一下再喝,防止被烫伤。如果牛奶的包装袋上没有注明类似“可用微波炉加热”的说明,应将牛奶倒入微波炉专用的容器内,再用微波炉加热。

 

牛奶最好一次性喝完

 

液态奶按杀菌温度有低温巴氏杀菌奶和高温灭菌奶之分。对于巴氏杀菌奶来说,保质期短,极易腐败,建议少量多次购买,并每次开包后都一次性喝完;对于高温灭菌奶来说,保质期长,在保质期内可一次多买些,同样建议开封后一次性喝完。